Egri-Erbstein Ernő az amerikai Brooklyn Wanderersben fejezte be játékoskarrierjét 1928-ban, majd Olaszországban többek között a Bari és a Lucchese csapatát irányította, mielőtt 1938-ban Torinóban kötött volna ki. A második világháború kitörése előtt visszatért Magyarországra, ahol bátyjával fogott közös vállalkozásba.
Zsidó származásuk miatt feleségével és két lányával együtt veszélybe kerültek, de csodával határos módon sikerült megmenekülniük. Erbstein egy régi ismerősnek köszönhette jobb sorát a koncentrációs táborban, majd – többek között Guttmann Bélával együtt – egy Németországba induló vonatból kiugorva szökött haza a családjához, ezután a svéd diplomata, Raoul Wallenberg segített rajtuk.
1945-ben visszatértek Torinóba, ahol Erbstein – előbb tanácsadóként és technikai vezetőként, majd újra vezetőedzőként – bajnoki címeket (1946, 1947, 1948, 1949) szerzett a focicsapattal, amelynek elnökével távolléte alatt is tartották a kapcsolatot. 1949. május 4-én egy Benfica elleni felkészülési meccsről tartott haza az együttes, amikor gépe az észak-olasz városhoz közeli Superga dombján álló bazilikának csapódott, mindenki életét veszítette.
Az 1900-ban alapított, 2018-ban újjáalakult Budapesti Atlétikai Klub 2019-ben nemzetközi tornasorozatot indított egyik leghíresebb korábbi játékosa, Egri-Erbstein Ernő emlékére.
Az olasz szövetség e hét közepén tíz legendát iktatott be az Olasz Labdarúgó Hírességek Csarnokába, Egri-Erbstein Ernő mellett a játékosként világ- és Európa-bajnok, aranylabdás és BL-győztes, míg edzőként háromszoros Bajnokok Ligája-győztes Zinédine Zidane, valamint a vezetőedzőként két BL-trófeát elhódító José Mourinho is bekerült.
