Az 1991-ben aranycipős Jean-Pierre Papin lett az élvonalból kiesett Strasbourg vezetőedzője. Az Olympique Marseille-jel 1991-ben, a Milannal pedig1993-ban Bajnokok Ligája-döntős klasszis kétéves szerződést kötött az elzászi klubbal. Ez Papin első profi megbízatása trénerként.