Zöldséges kuszkuszsaláta

Hozzávalók:
10 dkg kuszkusz
2 dl forró alaplé (leveskockából)
2 szál zöldhagyma
1 db kápia paprika
koktélparadicsom
½ db kígyóuborka
fetasajt
citromlé

Elkészítés: A kuszkuszt tálba tesszük, felöntjük az alaplével, lefedjük, és 10 percig állni hagyjuk. Amikor megpuhult, villával fellazítjuk. A hagymát, a paprikát, a koktélparadicsomot, az uborkát és a fetasajtot felszeleteljük. Hozzákeverjük a kuszkuszhoz, és kevés citromlével meglocsoljuk.

Miért ajánljuk?
A kuszkusz az egyik legegészségesebb köret. Kis mennyiségben is nagyon tápláló, sok zöldséggel fogyasztva megkönnyíti az emésztést. Nagy előnye még, hogy elkészítése sokkal egyszerűbb, mint a rizsé.