Schembri az előző szezonban a Ferencváros egyik legjobbja volt, elévülhetetlen érdemeket szerzett abban, hogy a zöld-fehérek a harmadik helyen végeztek a bajnokságban, a klub által kínált új szerződést azonban nem fogadta el, távozott.
A támadó a görög Voloszhoz írt alá, amelyet azonban fogadási csalások miatt egészen a negyedosztályig száműztek.
Schembri így ismét ingyen igazolhatóvá vált, a Panioniosz pedig bejelentette, hogy megegyezett a máltai játékossal.
A Panioniosz eddig négy mérkőzésen hét pontot gyűjtött, és a harmadik helyen áll a görög bajnokságban.