A 23 éves támadó 11 évesen került a barcelonai La Masia futballakadémiára, majd a 2007–2008-as szezonban a jövő egyik reménységeként robbant be az első csapatba, még a katalánoknál. A világot azonban nem sikerült megváltania, annál is inkább, mert 2008-ban a Tottenham szerződtette.
Időközben megfordult kölcsönben az Ipswich Town, a török Galatasaray és a spanyol Racing Santander gárdájánál, viszont egyik helyen sem tudta befutni azt a karriert, amit a szakemberek jósoltak neki.
A válogatottban viszont alapembernek számít a 2007-ben bemutatkozó játékos, aki már 59-szer játszott a nemzeti csapatban. Az U17-es vb-címét most egy olimpiai aranyéremmel egészítette ki. Utóbbi során három góllal segítette övéit.
Giovani Dos Santos a Mallorca hetedik nagyobb nyári igazolása, Javier Arizmendi (Getafe), Anderson Conceicao (Figueirense), Pedro Geromel (1.FC Köln), Rubén Mino (Barcelona B), Antonio López (Atlético Madrid) és Javier Márquez (RCD Espanyol) után.
