Jörgensen már hónapokkal ezelőtt eldöntötte, hogy a több játéklehetőség érdekében felhagy a légióskodással, ám a Fiorentina igencsak a szívéhez nőtt, így nem volt könnyű elhagynia a firenzei együttest, amelyhez 2004-ben igazolt az Udineséből.
„Egyedülálló időszakot töltöttem Firenzében – nyilatkozta a 34 éves dán játékos a Corriere Fiorentinónak. – Remek kapcsolatom volt a szurkolókkal, de muszáj távoznom, mert játszani akarok a világbajnokságon."
„Mindig emlékezek majd a drukkerek biztatására és arra, ahogyan fogadtak minket pályára lépéskor – folytatta Jörgensen. – A lányom miatt nem felejtem el a csapat indulóját sem, mivel mindennap énekelni szokta."