A londoni az első olimpia, amelynek egyik hivatalos terméke a bor. A Nemzetközi Olimpiai Bizottság utasítására közel egymillió palackot rendeltek a Dél-afrikai Köztársaságból és Brazíliából.
A dél-afrikai ötkarikás bort az 1928-ban alapított stellenbosch-i Stellenrust borászat szállítja, méghozzá idei évjáratú, ananász, vanília és trópusi gyümölcs zamatú Chenin Blanc-t és őszibarack aromájú pinotage (dél-afrikai borfajta) rosét.
A harmadik hivatalos bort, a Seival borászat 2012-es évjáratú Shiraz Tempranillo borát a következő olimpia fogadó országából, Brazíliából választották.
Összesen 650 ezer liter bort szállítottak a londoni játékokra, a bort 7,5 decis üvegekben, illetve 187 milliliteres pet-palackokban hozzák forgalomba az olimpián, 20 fontos (7126 forintos), illetve 3,1 fontos (1105 forintos) áron.
Dél-Afrikában a XVII. században honosították meg a borászatot holland és francia telepesek.
A hivatalos rendezvényekre 18 féle bort választottak a Decanter borászati bortál szerint. A borokat a Bibendum londoni borkereskedő cég szállítja, francia, brazil, portugál borok is vannak közöttük. A fogadó országot a 2008-as évjáratú Hush Heat Balfour Brut Rosé képviseli.