A támadó középpályás csak hazájában játszott, de ott nem is akárhogyan: 478 hivatalos mérkőzésen 215 gólt szerzett.
Valdés legszebb éveit a Colo Colónál töltötte, színeikben 180 találattal zárt.
A Chamaco becenévre hallgató futballista a válogatott mezét 52 alkalommal húzhatta magára, kilencszer volt eredményes. Szerepelt az 1966-os és az 1974-es világbajnokságon is.